fbpx

CONSUMENT

Eigen teelt

Wij maken van eigen en lokale teelt diverse producten, zoals, fruitvullingen, fruitchutney en fruitmosterd. 

Superrijp fruit

Wij kunnen ons fruit overrijp plukken omdat het rechtstreeks de ketel in gaat. Dat scheelt kilo’s suiker!

fruitvulling

De fruitvullingen zijn bakvast ontwikkeld. Daardoor zijn ze koud en warm te gebruiken.

  • Koud hebben ze dezelfde consistentie als jam en daardoor perfect inzetbaar op het ontbijtbuffet. Op brood of door de yoghurt.
  • Licht verwarmd wordt de fruitvulling iets dunner en daardoor te gebruiken als rijkgevulde fruitsaus over ijs, pannenkoek of wafel.
  • Als de fruitvulling op een vlaai of andere patisserie in de oven wordt gebakken bindt de vulling verder door. Er ontstaat een snijbare fruitvulling.

 

fruitmosterd

Fruitmosterd is een verassende combinatie van 2 werelden.  De zoete volle smaak van ons superrijpe fruit met de pit van fijne en grove mosterd.

Fruitmosterd is heerlijk bij zowel koude als warme gerechten. Koud bijvoorbeeld op brood bij kazen en vleeswaren. Of warm bijvoorbeeld bij wildgerechten of stamppotten.  

fruitchutney

Een fruitchutney is een zoetzuur bijgerecht van fruit in combinatie met groenten. Daarnaast is de kruiding kenmerkend. Chutney wordt zowel bij koude als warme gerechten geserveerd. Koud bijvoorbeeld bij rijpere kazen en warm bijvoorbeeld bij wildgerechten of stamppotten. Chutney fungeert als een verrijking van het gerecht. 

fruitvulling

De fruitvullingen zijn bakvast ontwikkeld. Daardoor zijn ze koud en warm te gebruiken. Verkrijgbaar in handzaam potje van 350 gram.

  • Koud hebben ze dezelfde consistentie als jam en daardoor perfect inzetbaar op het ontbijtbuffet. Op brood of door de yoghurt.
  • Licht verwarmd wordt de fruitvulling iets dunner en daardoor te gebruiken als rijkgevulde fruitsaus over ijs, pannenkoek of wafel.
  • Als de fruitvulling op een vlaai of andere patisserie in de oven wordt gebakken bindt de vulling verder door. Er ontstaat een snijbare fruitvulling.

 

Aardbei-Rabarber

De combinatie van rijpe aardbei met rabarber is zo verrukkelijk! De fruitvullingen hebben allemaal de perfecte textuur om te dienen als jam. Daarnaast is deze uitermate geschikt voor desserts en verfijnde patisserie. 

Kersen

Uw kersenvlaai of warme wafel zal nooit meer hetzelfde smaken, uw klanten komen gegarandeerd terug! Ontdek zelf deze heerlijke kersen fruitvulling! 

Bosvruchten

Heerlijk voor een zomers toetje, ijsje of gewoon in de yoghurt. Ook een bosvruchtentaart wordt onweerstaanbaar lekker met deze fruitvulling! 

Aardbei

Voor deze fruitvulling gebruiken we slechts enkele aardbei-rassen die wij geschikt vinden. De smaak en geur is 100% aardbei. Overheerlijk als jam en bijvoorbeeld bij pannenkoeken of wafels. 

Appel-rozijn

Uw appel-kruimeltaart of appelflap wordt zo lekker dat uw klanten hun vingers erbij aflikken! Ook heerlijk voor in een dessert!

fruitmosterd

Fruitmosterd is een verassende combinatie van 2 werelden.  De zoete volle smaak van ons superrijpe fruit met de pit van fijne en grove mosterd. Fruitmosterd is heerlijk bij zowel koude als warme gerechten. Koud bijvoorbeeld op brood bij kazen en vleeswaren. Of warm bijvoorbeeld bij wildgerechten of stamppotten. 

BRAMEN

Deze fruitmosterd is vol van smaak. Bij iedere traditionele toepassing van mosterd geeft bramenmosterd een extra smaakdimensie. Bij mooie kazen, vleeswaren en bijvoorbeeld borrelgarnituren.

Maar ook minder voor de hand liggende combinaties zijn een succes. 

Maak een tosti van mooie gegrilde ham met rijpe kaas en serveer er bramenmosterd bij!

In de warme bereiding van vleessauzen is bramenmosterd ook een verassende toevoeging. 

Bramenmosterd is verkrijgbaar in handzame potjes van 200 gram. De fruitmosterd is gesloten 6 maanden houdbaar. Na opening is de mosterd, gekoeld en bij hygiënisch gebruik nog meerdere weken houdbaar.

AARDBEIEN

Deze fruitmosterd is vol aardbeiensmaak. Bij veel traditionele toepassing van mosterd geeft aardbeienmosterd een extra smaakdimensie. Bijvoorbeeld bij  mooie kazen en gedroogde vleeswaren. Aardbeienmosterd is ook een perfecte basis voor een fruitige dressing.

Misschien minder voor de hand liggend maar de fruitmosterds zijn verassend lekker als fruitbeleg op je brood! Overheerlijke fruitjam met een pittige twist.

Aardbeienmosterd is verkrijgbaar in handzame potjes van 200 gram. De fruitmosterd is gesloten 6 maanden houdbaar. Na opening is de mosterd, gekoeld en bij hygiënisch gebruik nog meerdere weken houdbaar.

fruitchutney

Een fruitchutney is een zoetzuur bijgerecht van fruit in combinatie met groenten. Daarnaast is de kruiding kenmerkend. Chutney wordt zowel bij koude als warme gerechten geserveerd. Koud bijvoorbeeld bij rijpere kazen en warm bijvoorbeeld bij wildgerechten of stamppotten. Chutney fungeert als een verrijking van het gerecht.

Appelpruimenchutney met rode ui, knoflook en gember

Deze chutney is lekker kruidig en het zoete fruit zorgt voor een mooi tegenwicht voor het zuurtje van de rode wijnazijn en de scherpte van de rode ui.  De chutney is heerlijk bij vleesplankjes en rijpere kazen. Als koud bijgerecht is de chutney aan te bevelen bij stamppotten en ovenschotels. 

In de warme bereiding van stoofgerechten zoals wildschotels is de chutney ook een verassende toevoeging. 

De chutney is verkrijgbaar in handzame potjes van 200 gram. De chutney is gesloten 6 maanden houdbaar. Na opening is chutney, gekoeld en bij hygiënisch gebruik nog meerdere weken houdbaar.

 

over ons

Innofruit is een initiatief van Gerard Mertz en Gaston Curfs, opgericht in juli 2014. Gerard Mertz is kleinfruitteler  van o.a. rode bessen, bramen en kiwibessen. Mertz Kleinfruit is gevestigd in Sint-Geertruid, Zuid-Limburg.

Gaston Curfs is culinair dienstverlener in de foodservice. Culinaire zaken by Gaston Curfs heeft een werkgebied dat de hele Benelux beslaat. Hij staat voor het ondersteunen/begeleiden van mensen in de foodservice bij productontwikkeling en productpresentaties.

Duurzaamheid is een grote drijfveer geweest voor de beide heren om de handen in elkaar te slaan en hun kennis te bundelen. Tijdens de teelt van het kleinfruit is er een percentage van de oogst dat niet de kwalificatie 1e keuze behaalt en daarom niet aan de consument wordt aangeboden. Dit superrijpe fruit voldoet optisch niet aan de eisen van de markt. Het heeft echter een volle intense smaak, zonde om niet te gebruiken. Innofruit verwerkt het overrijp fruit tot producten met een toegevoegde waarde om ze daarna als halffabricaat of eindproduct te vermarkten. Innofruit bewandelt het pad van vernieuwende toepassingen met fruit, zoals bramen, rode bessen, blauwe bessen, aardbeien, pruimen, frambozen, kiwibessen en appels.

Contact

Neem gerust contact met ons op voor meer informatie over onze producten.

bezoekadres

Julianaweg 6a

6265 AJ St. Geertruid

postadres

Bovenstraat 13

6245 KR Eijsden

verkooppunten

Vers van Mertz, Sint Geertruid

Streekwinkel de Reusch, Schimmert